ботулізм симптоми лікування

 Кожна господиня, захоплива приготуванням домашніх консервів, повинна знати, що таке ботулізм, і якими можуть бути його наслідки, які симптоми ботулізму, що є збудником ботулізму і як здійснювати його профілактику. Основні збудники ботулізму - спори бактерій, які можуть перебувати просто в навколишньому середовищі. Потрапляючи в організм, вони розмножуються в шлунково-кишковому тракті. Ботулізм: симптоми та ознаки Ботулізм в наші дні зустрічається досить рідко, але, незважаючи на це, все ж залишається дуже серйозним захворюванням. Розрізняють харчової ботулізм і рановий ботулізм, який виникає через інфекції у відкритій рані. Окремо розглядають дитячий ботулізм, який є найбільш поширеною формою цього захворювання, і зазвичай спостерігається у дітей молодше шести місяців. Маленькі діти можуть заразитися ботулізмом після вживання в їжу продуктів, які містять збудників ботулізму. Симптоми ботулізму викликаються пошкодженням нервів і можуть бути дуже серйозними. Зазвичай симптоми ботулізму починають проявлятися в період від вісімнадцяти до тридцяти шести годин після зараження. Найпершими починаються абдомінальні симптоми ботулізму, особливо це стосується дитячого ботулізму. Це в першу чергу запори, нудота, блювота і спастичний біль у животі. Дуже поширені також респіраторні симптоми ботулізму. У зараженої людини може початися задишка, труднощі при ковтанні і розмові. Немовлята зазвичай починають плакати і втрачають здатність смоктати пляшку. Симптомом ботулізму може бути і м'язова слабкість. Причому м'язи можуть слабшати в будь-якій частині тіла. Діти втрачають здатність контролювати рухи голови. Опускаються повіки, слабшають м'язи обличчя, мова втрачає чіткість і виразність, починається сухість у роті, настає сонливість. Дорослі можуть скаржитися на нечіткість зору. Хворий на ботулізм може раптом втратити свої самі звичайні рефлекси, наприклад, блювотний рефлекс. Якщо ботулізм прогресує, його симптомом може стати параліч кінцівок і дихальних м'язів. Людина може бути не в змозі рухатися і самостійно дихати. Звичайно, такі випадки потребують невідкладної медичної допомоги. Збудник ботулізму Збудником харчового ботулізму є токсин Клострідіум ботулінум. Цей збудник ботулізму може потрапити в організм з консервованих продуктів, які не були належним чином приготовлені або зберігалися з порушенням технічних вимог до зберігання продуктів. Токсин не можна виявити за смаком або запахом, тобто їжа, яка містить в собі збудник ботулізму НЕ БУДЕ за смаком відрізнятися від звичайної. Збудники раневого ботулізму - спори бактерій - потрапляють в організм через відкриту рану, після чого починають розмножуватися. Симптоми раневого ботулізму такі ж, як і у харчового, проте в силу особливостей зараження, прояв симптомів може затриматися на два-три тижні. У випадку з маленькими дітьми збудники ботулізму - спори бактерій, які можуть перебувати просто в навколишньому середовищі, поглинаються і розмножуються в шлунково-кишковому тракті дитини. Симптоми у малюка можуть початися як протягом двох-трьох днів, так і через місяць після зараження. Ботулізм: лікування Лікування ботулізму, як і багатьох інших харчових отруєнь, починають зі стимулювання блювоти і промивання шлунка. Це можна робити за допомогою активованого вугілля або за допомогою клізми. Завдання - спробувати видалити джерело зараження з травного тракту. Помилкою було б думати, що заразився ботулізмом зможе самостійно викликати блювоту, перебуваючи вдома. Важливо пам'ятати, що один із симптомів ботулізму - м'язова слабкість і втрата рефлексів. У тому числі і блювотного рефлексу. Тому навіть цей найпростіший крок лікування ботулізму потрібно буде робити в лікарні. Що стосується медикаментозних методів лікування ботулізму, при перших симптомах зазвичай призначають антитоксини. Дуже ефективний, наприклад, так званий кінський антитоксин. Для лікування дитячого ботулізму малюкові внутрішньовенно вводяться дози імуноглобуліну. Лікування ботулізму може бути і хірургічним. Це стосується в першу чергу раневого ботулізму, коли для успішного лікування можна хірургічним шляхом видалити інфіковані тканини. При всіх формах ботулізму необхідна госпіталізація. Особливо це стосується пацієнтів з тяжкою формою ботулізму, які можуть померти від дихальної недостатності. Таким пацієнтам обов'язково буде потрібна допомога вентиляторно-дихального апарату. Крім того, поки не пройде параліч і до м'язів не повернеться колишня здатність рухатися, пацієнтам з важкою формою ботулізму буде необхідно зондове харчування, внутрішньовенне введення рідини, а також ретельний моніторинг протягом декількох тижнів або навіть місяців. Профілактика ботулізму Профілактика дитячого ботулізму, який є найбільш поширеною формою цього захворювання, полягає в першу чергу в контролі за дитячим харчуванням. Особливо це стосується меду або будь-яких медосодержащіх продуктів - їх дитині до певного віку (як правило, до року) категорично не можна давати. Що стосується загальної профілактики ботулізму, то вона полягає в правильній обробці харчових продуктів. Часто джерелом зараження є консерви домашнього приготування. Щоб убезпечити себе і своїх близьких, потрібно проводити стерилізацію таких консервів в скороварці при температурі мінімум 120 градусів Цельсія протягом півгодини. Деякі випадки зараження ботулізмом трапляються через неправильне приготування запеченого у фользі картоплі або сирої риби, приготованої на відкритому вогні. Якщо ви приготували таке блюдо і хочете зберегти, покладіть його в холодильник, поки воно ще тепле, прямо у фользі. Для профілактики ботулізму також слід викидати консервні банки з опуклим дном, це ж стосується і консервованих продуктів з підозрілим запахом. А профілактика ранового ботулізму полягає в правильному догляді за пораненням і в своєчасної дезінфекції.